Strogonoff de Carne

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Olá, pessoas! E a receita de hoje é Strogonoff de Carne.
Comidinha rápida, prática e saborosa.
Strogonoff de Carne
Essa é a comida preferida do Gabriel.
Por ele comeríamos strogonoff todos os dias!
Eu também gosto muuito de strogonoff, mas todo dia não dá, né!!??
Logo que nos conhecemos ele disse que a comida preferida dele era Strogonoff, só não sabia que ele gostava tanto assim para querer comer todos os dias.
A mãe dele também fica impressionada do quanto ele gosta dessa comida.
Enfim..existem várias maneiras de fazer strogonoff, com vários tipos de molhos e etc, mas essa é a forma que mais gostamos. Apenas molho de tomate e creme de leite. Com o molho bem clarinho.
Então chega de conversa.
Vamos ao que interessa!

Ingredientes do Strogonoff de Carne:

1/2 kg de carne picadinha para strogonoff (sugestão: alcatra ou filé mignon)
1 lata de creme de leite
Molho de tomate fresco ou em caixinha
1 dente de alho
Sal a gosto
Azeite
Pimenta do Reino

Modo de Preparo do Strogonoff:

Tempere a carne com sal e pimenta do reino.
Esprema o dente de alho numa panela e frite com um fio de azeite, acrescente a carne. Deixe a carne cozinhando com a própria água que solta.
Em seguida, acrescente umas três colheres de molho de tomate. (Eu prefiro sempre fazer o molho com tomate fresco e não uso catchup, porque não gosto do sabor doce que deixa.)
Acrescente um pouco de ervinhas aromáticas frescas (alecrim, manjericão e orégano) e deixe cozinhar para apurar o sabor.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite sem o soro.
Está pronto!
Se desejar, acrescente um pouco de shoyo, molho inglês ou mostarda.
Sirva o strogonoff acompanhado de arroz e batata palha.
Tempo de preparo: 30 minutos.
Rende 4 porções.
Espero que gostem! 🙂

Contra Filé no Forno

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Olá, hoje vamos ensinar a fazer um Contra Filé Assado com Sal Grosso.

Peça de Contra Filé

Fazer a peça de alguma carne no forno é uma ótima opção para quem não tem churrasqueira, como Eu e a Deisy, por exemplo..rs
Moramos em um apartamento e no nosso condomínio não tem churrasqueira na área comum do prédio e muito menos na nossa varanda..
Como gostamos muito de churrasco, compramos uma churrasqueira elétrica para ver como seria e para nossa decepção, fazer uma peça inteira de carne não fica nada bom na churrasqueira elétrica (pelo menos não conseguimos achar uma forma de fazer).

Como não temos churrasqueira de verdade e a churrasqueira elétrica não deu certo, o jeito é partir para o bom e velho forno!

Existem várias formas de fazer uma peça de carne no forno e não tivemos muita felicidade em algumas formas por aí..rs..então se você também tem esse problema, ou vai tentar fazer pela primeira vez, pode seguir essa receita que vai ficar sensacional!

Quanto à carne, escolhi o Contra Filé dessa vez porque, primeiramente ele é muito gostoso e segundo é que é mais fácil de acertar o ponto.

Bom..chega de conversa e vamos ao que interessa.

Ingredientes do Contra Filé no Forno:

– 1kg de Contra Filé (peça)
– Sal Grosso

Tempo de Preparo:

Em torno de 1h

Modo de Preparo do Contra Filé:

Coloque o Contra Filé em uma forma e cubra-o inteiro com Sal Grosso.
Não precisa ficar com medo de exagerar na quantidade.
É para usar o Sal Grosso sem medo de ser feliz..rs

 contrafile com batata
Sal Grosso com carne..rs (a batata serve como cama para a carne não grudar na forma)

Feito isso, basta colocar no forno já pré aquecido à 180º, mas na hora de colocar a carne, você vai deixar o forno com uma temperatura mais alta. Algo em torno de 230º e deixar lá por volta de 1h.
O detalhe é que a capa de gordura tem que ficar virada para cima, assim ela vai derretendo e deixando a carne bem macia e suculenta.

Depois de 1h no forno é só tirar a carne, ver se está no ponto que você gosta e mandar pra dentro.

contrafile no forno com sal grosso contrafile no forno fatiado

Espero que tenham gostado dessa receita prática e simples.