Brócolis Refogado com Bacon

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Brócolis super fácil e prático

Essa é uma receita simples e fácil de se fazer.
Com poucos ingredientes e com um tempo super rápido, você vai poder incrementar e fazer com que o brócolis seja o acompanhamento ideal para várias outras receitas.
É ideal para quando você não tem muitas opções de comida na sua geladeira e quer fazer algo diferente, inclusive você pode comer como prato principal.

Vamos logo ao que interessa que é a receita.

Ingredientes

1/2 cebola
1 dente de alho grande
100g de bacon
400 g de brócolis
1/2 late de creme de leite
Duas colheres de azeite
Sal a gosto

Brócolis com bacon na panela

brócolis com bacon refogado

Modo de Preparo

Cozinhe o brócolis durante 5 minutos na água fervente com uma pitada de sal. Depois, escorra o brócolis e corte-o em pedaços menores.

Em seguida, corte a cebola e o alho em cubinhos e frite-os no azeite. Quando começarem a dourar, coloque o bacon, também cortado em cubinhos. Quando o bacon começar a ficar crocante, acrescente o brócolis. Passe o brócolis por uns 3 minutos e desligue. Por fim, acrescente o creme de leite e misture.

Espero que tenham gostado dessa receita prática e simples.


Risoto de cogumelos frescos laminados

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Risoto de cogumelos frescos laminados é a receita que o CozinhaDue preparou para você hoje. Um prato rápido (fica pronto em meia hora) e com um resultado extraordinário, pela suculência, sabor maravilhoso e elegância. Além disso, pode ser uma ótima sugestão para um jantarzinho romântico. Você está convidado(a) a embarcar com a gente nessa experiência gastronômica. O melhor desse risoto é que você pode dar o toque especial, de acordo com ingredientes da sua preferência.

risoto com cogumelo cozinhadue

 Ingredientes do risoto com cogumelos frescos

– 1  xícara e meia de arroz arbóreo
– 300g de cogumelos frescos (você pode usar também shimeji, shitake (ou os dois) ou o cogumelo de sua preferência. Eu gosto bastante de funghi porcini, mas custa um pouco mais)
– Meia cebola média cortada em pedaços minúsculos
– 2 alhos médios triturados
– Meio copo de vinho branco
– Caldo do legumes (fresco ou cubinho pronto)
– Sal a gosto
– Ervas finas a gosto
– Noz moscada
– Salsinha a gosto

Modo de preparo

Passo 1: Ferva um litro de água com um dadinho de legumes ou prepare o caldo de legumes frescos (Use 1 talo de salsão, 1 cenoura, 1 cebola, 2 folhas de louro, 1 maço de salsinha com cebolinha, ervas finas secas (ou meio maço de alecrim), 1 tomate cortado em 4 pedaços e um litro e meio litro de água. Cozinhe por meia hora e depois coe. Reserve o caldo quentinho)

Passo 2: Refogue a metade da cebola e do alho com azeite e meia colher de manteiga até dourar, acrescente o arroz e continue a refogar. Em seguida, acrescente o vinho e deixe-o evaporar. Não pare de mexer o arroz. Depois, usando uma concha grande e funda, acrescente uma porção de caldo e mexa o risoto levemente, e sem parar. Siga repetindo as doses do caldo, à medida que necessite.

Enquanto isso: Refogue o restante da cebola e do alho e acrescente os cogumelos. Mexa-os de vez em quando, até que fiquem bastante reduzidos. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione os cogumelos à panela do arroz e misture tudo. Continue a mexer.

cogumelo refogado cozinhadue

Na etapa final: Acrescente uma colher de manteiga ao risoto, ela dará uma cremosidade e um brilho ainda maior ao prato. Rale um pouco de noz moscada e salpique no risoto. O perfume do risoto vai ficar extraordinário! Acrescente queijo parmesão ralado (prefiro sempre Parmigiano Reggiano ou Grana Padano) ou queijo de cabra. Sirva o prato quente.

Essa porção serve a 4 pessoas.