Pudim de Leite Moça

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Olá pessoal, hoje vamos com a receita de um dos meus doces preferidos (pra não falar que é meu preferido mesmo), o grandioso, estupendo, famoso, sensacional, Pudim de Leite !!

Pudim de Leite

Sabe..eu sempre fui uma negação na cozinha e realmente nunca levei jeito pra coisa, mas quando saí da casa dos meus pais vi que isso tinha que mudar pelo menos um pouco, já que não tinha mais a minha mãe para fazer pudim de leite pra mim, resolvi aprender como fazer pudim, então essa foi a primeira aventura culinária da minha vida. No começo errei algumas vezes na hora de fazer a calda, que é parte mais tensa da receita, mas depois foi só alegria..rs

Chega de conversa fiada..hora de colocar a mão na massa.

Ingredientes do Pudim de Leite:

– 1 Xícara de chá de açúcar
– 1 Lata de Leite Moça (ou outro leite condensado qualquer)
– 2 Medidas de Leite (da lata de Leite Moça)
– 3 Ovos

Modo de Preparo do Pudim de Leite:

O preparo do pudim de leite tem duas etapas: Calda e Pudim.

Vamos começar pela calda.

Para a calda, o único ingrediente que precisamos é o açúcar..ah..e a panela..rs
Vocês sabem que a panela usada para fazer pudim é aquela que tem um negócio no meio, né?
Então..algumas pessoas fazer a calda em outra panela e depois passam para a panela com furo no meio, mas quando eu ainda estava aprendendo a fazer pudim, minha mãe disse para fazer direto na panela com furo que fica mais fácil e prático, eu acreditei nela e faço assim até hoje..rs
O detalhe é que você pra precisar de uma luva para ficar segurando a panela, já que ela não tem cabo.
Então é o seguinte, jogue o açúcar na panela, ligue o fogo na temperatura média e comece a mexer.. no começo não acontece nada, mas logo você vai reparar que o açúcar começa a se liquidificar e aí você vai mexendo, mexendo, mexendo até ficar inteiramente líquido.
Vou fazer 2 observações em relação à calda. 
A primeira obervação é que você tem que tomar cuidado para não passar do ponto, depois que o açúcar virar uma gosma(calda), não pode deixar esquentando muito tempo ainda senão a calda começa a ficar escurona, mal cheirosa e ruim..aí já era..vai ter que fazer de novo..
A segunda observação é que várias receitas por aí pedem para, depois que o açúcar derreter, jogar água quente e continuar misturando.. sinceramente até hoje eu não descobri o significado disso para a calda, já que ela já fica em um ponto bacana quando derrete. E além disso, quando você joga água, a calda endurece e você basicamente começa o processo de derretimento de novo.. então, se você quiser jogar água quente, a medida é meia xícara de chá, aí vc vai mexendo de novo até derreter e virar gosmento de novo.

Calda do pudim de leite

Bom..feito isso, a calda vai estar gosmenta e vc deve espalhar a calda por todos os cantos da panela e pode deixar ela aí esperando que agora vamos para a parte do pudim.

Para o pudim, o processo é rápido, prático e não tem segredo nenhum.
É só pegar os ovos, o leite moça e o leite, jogar tudo no liquidificador e bater por um tempo até você ver que virou uma coisa só.
Assim que virar uma coisa só, jogue tudo isso na panela da calda.

Feito isso, tampe a panela com papel alumínio, coloque em banho maria dentro do forno a 180º por 1 hora e 30 minutos. Para saber se ficou bom depois desse tempo, pegue uma faca e enfie no pudim, se estiver com uma consistência firme e não sair nada na faca, está bom, senão deixe mais um tempo no forno.

Pudim de Leite pronto

Depois disso é só tirar do forno, deixar esfriar e colocar na geladeira por 6 horas.

Assim que tirar da geladeira só precisa passar para outro recipiente e pronto!

Bem fácil, né?

Espero que tenham gostado e até a próxima!


Gelatina Colorida hiper fácil de fazer

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Gelatina Colorida sempre me lembra a infância.

Gelatina Colorida

Essa era a minha sobremesa preferida, o que mudou é que hoje tenho algumas sobremesas preferidas..rs..uma delas é o pudim de leite, que inclusive, já mostramos como fazer.

É uma receita muuuito simples de fazer, a única coisa é que você precisa ter alguns potes para colocar as gelatinas enquanto elas ficam prontas e também precisa de espaço na geladeira. Quando eu fiz a gelatina colorida, não tinha nenhum dos dois aqui em casa..rs

Quanto aos potes, o ideal é usar potes que sejam largos e rasos para ficar bacana na hora de cortar a gelatina em quadradinhos, esse não é o meu caso, tive que usar alguns tupperwares (é assim que escreve?) que são fundos e estreitos, o que faz com que os quadradinhos se transformem em quadradões depois..rs..o que importa é que isso não altera o mais importante de tudo: o sabor :)

Quanto ao espaço na geladeira, vai precisar deles já que terá que colocar 3 ou 4 potes com gelatina..rs

Então, vamos por a mão na massa, ou na gelatina :p

Ingredientes para a Gelatina Colorida:

– 3 ou 4 Pacotes de Gelatina de Cores e Sabores Diferentes
– 1 Pacote de Gelatina Incolor
– 1 Lata de Leite Condensado
– 1 Caixa de Creme de Leite (sem soro)
– Água

Modo de Preparo da Gelatina Colorida:

A primeira coisa é preparar as gelatinas conforme as instruções que vem na própria caixinha ou saquinho de gelatina, mas se você estiver com preguiça de ler, é fácil..rs..primeiro você mistura o pó da gelatina com 250ml de água fervendo e depois que tiver misturado, você joga mais 250ml de água fria ou gelada. Pronto

gelatinas separadas

Depois de fazer isso com todos os sabores, você deve deixar tudo na geladeira até ficar bem gelatinoso..rs..isso demora por volta de 40 minutos..1 hora.

Quando as gelatinas estiverem prontas, corte elas em quadrados do tamanho que você achar melhor, coloque todas no mesmo pote e coloque na geladeira de novo enquanto preparamos a segunda parte da receita.

gelatina em cubos

Para a segunda parte da receita, coloque o creme de leite e o leite condensado no liquidificador e bata até ficar bem misturado.
Prepare a gelatina incolor conforme as indicações da embalagem, mas se você tem muita preguiça mesmo de ler, é fácil..rs..misture a gelatina em um pote pequeno com 5 colheres de sopa de água e misture bem, deixe descansar por uns 2 minutos e depois coloque esse pote com a gelatina no microondas por 15 segundos.
Feito isso, misture mais um pouco e jogue no liquidificador junto com as coisas que já estão lá e bata mais um pouco.

Aí é só despejar no pote que está com as gelatinas cortadas, misturar um pouco, colocar na geladeira de novo e esperar ficar pronto.

Gelatina colorida pronta

Demora cerca de 1 hora para ficar pronta e você poder comer a deliciosa gelatina colorida :)

Espero que tenham tirado a dúvida de como fazer gelatina colorida.